segunda-feira, 14 de janeiro de 2019

HuffPost Brasil As melhores folhas para saladas, classificadas segundo seu valor nutritivo

 
© Jobalou via Getty Images
Salada faz bem à saúde, como todo mundo sabe. Desde que você tome cuidado com as outras opções do cardápio, pode confiar que está cuidando bem de seu corpo se acompanhar tudo com uma salada de folhas verdes.

Mas nem todas as folhas verdes são iguais; algumas possuem valor nutricional muito maior que outras. O que você escolher no bufê de saladas pode fazer toda a diferença entre satisfazer totalmente sua dose diária recomendada de nutrientes ou apenas contribuir para ela.
Classificamos 8 folhas verdes comumente consumidas em saladas em ordem crescente de valor nutricional, com base na lista de frutas e verduras do Centro de Controle de Doenças dos EUA (CDC) .
Para determinar a densidade nutricional dessas folhas verdes, o CDC analisou em que grau elas satisfazem a necessidade diária média que as pessoas têm de 17 nutrientes importantes: potássio, fibras, proteínas, cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinco e as vitaminas  A, B6, B12, C, D, E e K.
O centro deu um escore específico de densidade nutricional a cada folha, numa escala de zero a 100, calculando em que grau 100 gramas de cada tipo de folha incluem as quantidades diárias recomendadas de cada um desses 17 nutrientes, com base em uma dieta de 2.000 calorias por dia.
O resultado: 
 
 8 - Alface americana
© Boonchuay1970 via Getty Images
Escore de Densidade Nutricional: 18,28Coitadinha da alface americana, não tem boa fama. Entretanto, mesmo ocupando o último lugar da lista, ela ainda contém fibras, potássio, zinco, cálcio, ácido fólico, vitamina A e vitamina K. Além disso tem alto teor de água, algo que é sempre positivo.
 
7 - Rúcula
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Escore de Densidade Nutricional: 37,65
A rúcula tem a vantagem de possuir fitoquímicos, capazes de inibir o desenvolvimento de certos tipos de câncer. Nada mau para uma salada verde.
6 - Couve
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Escore de Densidade Nutricional: 49,07Uma xícara de couve fornece todas as vitaminas A, C e K que precisamos em um dia. De quebra, possui três gramas de proteína.
5 - Alface romana
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Escore de Densidade Nutricional: 63,48A alface romana é uma ótima fonte de vitaminas K e A, além de ácido fólico.
4 - Alface crespa
© Natthakan Jommanee / EyeEm via Getty Images
Escore de Densidade Nutricional: 70,73
A alface é rica em potássio e vitaminas A e K.
3 - Chicória
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Escore de Densidade Nutricional: 73,36A chicória é uma boa fonte de tiamina, niacina e zinco.
2 - Espinafre
© solidcolours via Getty Images
Escore de Densidade Nutricional: 86,43O espinafre é carregado de nutrientes. Além de vitamina K e vitamina A, possui manganês e ácido fólico.
1 - Agrião
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Escore de Densidade Nutricional: 100
O agrião contém 106% de nossa quantidade recomendada diária de vitamina K, 22% de vitamina A e 24% de vitamina C. Além disso, é rico em cálcio, ferro e magnésio.
Conhecimento é poder. Vá preparar uma salada!

Leia mais:


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  • Slide 3 de 30: Homemade Irish barmbrack, also called tea cake or fruitcake.
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  • Slide 4 de 30: Sliced Challah Bread
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  • Slide 7 de 30: Zwei selbstgebackene Zöpfe auf dem Backofenblech.
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  • Slide 26 de 30: roti canai flat bread, very famous mamak food in malaysia, usually served wtih curry sambal or sugar
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  • Slide 29 de 30: Zwei selbstgebackene Zöpfe auf dem Backofenblech.
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  • Slide 30 de 30: Ciabatta bread with green olives in bowl, tomatoes and mini capsicum on wood
Slide 1 de 30: Homemade banncok with pumpkin seed, selective focus
Tela cheia
1/30 SLIDES © Stroicavali/Getty Images
Se você é um amante de comidas e adora experimentar coisas novas, essa galeria é para você. Veja a seguir os diferentes tipos de pães ao redor do mundo. 
(Foto) Bannock
Um crocante pão escocês feito com farinha de trigo, fermento e leite. 
Melhor servido com: Ensopado ou geleia
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